Reklama |
10 otázek pro manažera Národního týmu AKC ČR1 – Jdete do posledního roku reprezentačního působení v roli manažera pro tohle olympijské období. V čem je tato pozice odlišná nyní, třeba v porovnání s působením v prvním roce? 2 - Národní tým je soubor kuchařských individualit z restaurací vysoké třídy. Každý z kuchařů má svůj způsob vidění, práce i tvorby. Jak dalece je možné, či jak se daří je stmelit ve směru jednotného tahu? 3 – Hodnotící komisaři se mění, ale někteří zůstanou i pro letošní olympiádu. Byť jsou pravidla jednotná, způsob hodnocení bývá u každého z nich odlišný. Nakolik lze za tu dobu rozhodčího načíst a do jaké míry touto znalostí trochu pohnout s výsledkem?Tahle otázka napadne každého, kdo začne víc vidět do kulinářského soutěžení. Nemyslím si, že by bylo vhodné nějak se snažit načítat rozhodčí, nebo je dokonce ovlivňovat. Víme ale, že se to děje, však také většinou komisaři jsou ze zemí, ve kterých jsou nejlepší týmy. 4 - Divize mateřského podniku NESTLÉ PROFESSIONAL je v razantní ofenzívě ve výrobě či inovaci svých produktů. Vy jste vývojový šéfkuchař této sekce. Jakou podobu má váš rukopis této činnosti. 5. – Již na posledním světovém poháru v Luxemburgu došlo k realizaci změny pravidel teplé kuchyně. Jak se týmu podařilo se této nové skutečnosti přizpůsobit? 6. Další změnou, a to výraznou, je odlišnost v kuchyni studené, kdy by měly být odbourány dekorační předměty na soutěžním stole. To už je velký zásah do vizáže výstavních exponátů. Jak, a rovněž v jaké podobě, jste na tuto změnu připraveni a jakou bude mít u českého týmu podobu? 7 - Vidíme jak náš stát, ale potažmo i celá Evropa se potýká s ekonomickým vývojem. Jak tato realita ovlivňuje přípravu české reprezentace? 8 – Vysíláme na olympijský vrchol pod národní vlajkou dva týmy. Juniory a seniory. Existuje mezi těmito generačně odlišnými národními družstvy nějaký druh kooperace v přípravě na olympiádu či jiné soutěžní podniky? 9 – Co, kromě financí, by z pohledu manažera, národní tým ve své přípravě nebo realizaci soutěže nejvíce potřeboval? 10 – Vezměte v potaz současné zkušenosti s prací manažera národního týmu k dnešnímu dni a přenesme se s touto znalostí virtuálně do doby, kdy jste obdržel tuto nabídku se jím stát. Byl by stisk vaší ruky na spolupráci stejně tak pevný jako tenkrát, či byl by vůbec jaký? Ano byl. Avšak určitě bych byl mnohem efektivnější, kdy některé akce bych nedělal, jiné bych naopak protlačil. Nechci tím teď ale hodnotit celé předcházející období, to je moc brzy. Tu samou otázku mi můžete položit příští rok, to budeme mít o rok víc zkušeností a hlavně budeme za sebou mít olympiádu.
Příbuzné články...
16.02.2022 Sigep opět žíje …!03.12.2021 Veletrh SIGEP - Rimini 20.09.2021 HostMilano 2021 15.09.2021 Elektronické GELATO WORLD MASTERS 2021/-2. 13.09.2021 Elektronické GELATO WORLD MASTERS 2021/ -1. [další příbuzné články] |
Dnes je pátek pátek 1. listopadu 2024
svátek slaví Felix, zítra památka zesnulých Top 5 měsíceReklamaReklamaReklama |