�l�nek ze serveru Cukr��.cz (www.cukrar.cz) |
|
V�echna pr�va vyhrazena (c) 2001 V�trn�k, s.r.o. |
Kudy kam cukraøino v horizontu vzdáleném |
| Autor: J.P. Vìtrník Datum vyd�n�: 01.01.2002 URL: http://www.cukrar.cz/show.asp?id=111 |
| Reprodukèní chování mladé èeské populace se dostává do znaènì vyhrocené situace, která se poèíná stávat vážnì povážlivou. |
| Reprodukèní chování mladé èeské populace se dostává do znaènì vyhrocené situace, která se poèíná stávat vážnì povážlivou. Pomìr mezi starší a mladší generací se zaèíná pøevracet v neprospìch mládí. Pøirozený úbytek obyvatelstva není doplòován novým dorostem. To zapøièiòuje snižování poètu populace, ale nastoluje i lapidární problém, kdo bude za nìjaké desetililetí živit souèasnou støední a následnì mladší generaci? Hovoøí se o pøíèinì, a u nás je dùvod svádìn, mimo jiné, na neodpovídající ekonomickou situaci a nedostateèné sociální zázemí pro mladé rodiny. Zde je nutné se pozastavit. S obdobným reprodukèním problémem se již døíve zaèala potýkat vyspìlá západní Evropa. Nahlédneme-li do statistiky, zjistíme, že dìti se rodily spíše v chudobì nebo po válkách, než v déle trvající klidné dobì èi blahobytu. Není zámìrem tohoto zamyšlení vydedukovávat pøíèinu tohoto jevu, spíše jeho následky pro náš obor. Co bude nutno asi dìlat? Staèí se porozhlédnout a zjistíme, že už se i mnohé dìje. Dochází k prudké explozi migrace obyvatel tøetího svìta, která je prozatím nejviditelnìjší ve vyspìlých evropských zemích, ale zaèíná nabývat své intenzity i jinde. Zdá se, že asi nejschùdnìjší cestou k získání mladé generace, kterou lze naplánovat, bude "pøísun" mladých lidí z pøelidnìné Asie. Co naplat, když naše mladé dámy nehodlají využívat svých vrozených schopností k rozmnožování lidského pokolení, jejich exotické vrstevnice s vyvinutìjšími reprodukèními schopnostmi je bezesporu spolehlivì zastoupí. Potud v nastínìném problému by bylo schùdné cesty. Vyvstane zde ovšem následný problém. S pøílivem jiných kultur, dojde i k pøíchodu jiných zvykù a samozøejmì i jiných stravovacích hodnot. A tato skuteènost bude mít dva body. Jak tento druh obyvatelstva pøijme naši cukrárenskou stravu, to je øeè o bodu prvém, a podíváme-li se na bod druhý, budeme muset vidìt, že s sebou mohou pøinést nový druh gastronomických zvyklostí, které mùže pøípadnì za své pøijmout i èást domácích konzumentù. Viz. kdysi úspìšný vstup èínské kuchynì na americký a evropský kontinent. Jak dalece - pokud by se opravdu zaèalo vše takto naplòovat - by to ovlivnilo cukráøský obor, lze v souèasnosti pouze spekulovat. Ale nesmíme zapomenout, že každá zmìna doby ovlivnila vznik èi zánik nìjakých profesí. A proto se, prozatím nesmìle tážu, zda možná jednou se cukraøina nepøiøadí k øemeslùm typu sedláø, podkováø, košíkáø apod. ? |
Vytisknuto dne 23.11.2024 ze serveru |