�l�nek ze serveru Cukr��.cz (www.cukrar.cz) |
|
V�echna pr�va vyhrazena (c) 2001 V�trn�k, s.r.o. |
Dunajské vlny |
| Autor: Libuše Bažantová Datum vydďż˝nďż˝: 22.01.2002 URL: http://www.cukrar.cz/show.asp?id=126 |
| Změklý tuk dáme do nahřáté mísy, přidáme cukr a třeme. Postupně přidáváme 6 žloutků a dál třeme, dokud nevznikne hustá pěna. Z bílků ušleháme tuhý sníh. |
| INGREDIENCE Na těsto: 200 g moučkového cukru 450 g hladké mouky 350 g rostlinného tuku 6 vajec 1 sáček prášku do pečiva 1 lžíci kakaa 400 g meruněk tuk na vymazání plechu hrubou mouku na vysypání plechu Na krém: 250 g másla 5 lžic moučkového cukru 1/2 l mléka 1 a 1/2 sáčku vanilkového pudinkového prášku POSTUP PŘÍPRAVY: Změklý tuk dáme do nahřáté mísy, přidáme cukr a třeme. Postupně přidáváme 6 žloutků a dál třeme, dokud nevznikne hustá pěna. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Do žloutkové hmoty zamícháme mouku prosátou s práškem do pečiva a nakonec zlehka vmícháme sníh. Polovinu těsta rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech. Druhou polovinu obarvíme lžící kakaa a opatrně natřeme na světlé těsto. Povrch uhladíme a rovnoměrně poklademe čtvrtkami meruněk. Vložíme do předehřáté trouby (150 °C) a upečeme. Z mléka odebereme jeden šálek a zbytek dáme vařit. Do šálku vsypeme pudinkový prášek, rozmícháme a vlijeme do vroucího mléka. Za stálého míchání povaříme dvě minuty a dáme zchladnout. Během chladnutí pudink několikrát zamícháme, aby nevznikl škraloup. Máslo utřeme s cukrem a pak po lžících přidáváme pudink a třeme dohladka. Hotový krém necháme v chladu ztuhnout. Prochladlou placku potřeme krémem a na povrchu vytvoříme vidličkou ozdobné vlnky. Můžeme posypat strouhanou čokoládou. |
Vytisknuto dne 06.04.2025 ze serveru |