Pokud přemýšlíte, jak si v letošní letní sezoně získat zákazníky něčím novým, mohla by vás zaujmout zmrzlina „light“. Jedná se o italskou odpověď na zvyšující se požadavky zdravého životního stylu a nízkokalorické stravy. Pan Černý, ředitel CESK a.s., dodává: „při velké konkurenci v oboru je klíčové sledovat trendy a inovovat své strategie, ideální je každou sezonu obohatit zmrzlinové portfolio o nové, osobité receptury. Zapomenout bychom neměli ani na nové technologie a kvalitní zmrzlinové stroje, např. italského výrobce Frigomat, které mají v konkurenčním boji také své místo“ Myšlenka i realizace nového konceptu zdravé zmrzliny pochází z Itálie, je ale zřejmé, že se tento trend rychle rozšíří i do dalších zemí.

Italská tradice zmrzliny v novém

Pravá italská zmrzlina je spojena s plnotučnou smetanou, čerstvým ovocem a dalšími kvalitními ingrediencemi jako je čokoláda, oříšky nebo karamel. Opravdu kvalitní a dobrá zmrzlina je velmi chutná a energeticky hodnotná. Ale pro některé, kterým dnešní trend zdravé výživy velí vyhýbat se této tradiční pochoutce, může být zklamáním, nenajdou-li stejně chutnou adekvátní náhradu. Kromě toho se v současnosti také zvyšuje počet zákazníků, kteří mají specifické zdravotní nároky (např. diabetici či celiaci) a přesto by si rádi vychutnali opravdu dobrou zmrzlinu.
Pokud chcete uspět a nabídnout svým zákazníkům zmrzlinu, která je dobrá i zdravá zároveň, můžete se inspirovat koncepcí italských firem PreGel nebo MEC3. Společnost PreGel pojmenovala svou zmrzlinu jako Gellato della Salute, tedy zmrzlina pro zdraví.

Italská zmrzlina PreGel