�l�nek ze serveru Cukr��.cz (www.cukrar.cz)

V�echna pr�va vyhrazena (c) 2001 V�trn�k, s.r.o.
Upozorn�n�: Doslovn� ani ��ste�n� p�eb�r�n� tohoto materi�lu nen� povoleno bez p�edchoz�ho p�semn�ho svolen� spol. V�trn�k, s.r.o.
Takto vyti�t�n� str�nka nen� dokladem shody vyti�t�n�ho textu se skute�n�m �l�nkem a jako takov� nem��e ani b�t pou�ita.

MOCCA EZ

Autor: IREKS - ENZYMA
Datum vyd�n�: 03.12.2014
URL: http://www.cukrar.cz/show.asp?id=2997
Moccacino je tepl npoj pipraven smchnm okoldovho sirupu s kvou espresso a doplnn mlkem nebo lehakou. Tuto oblbenou a lahodnou skladbu chut najdete i v originlnm ezu Moccacino.
fiogf49gjkf0d

 ez Moccacino

Moccacino je tepl npoj pipraven smchnm okoldovho sirupu s kvou espresso a doplnn mlkem nebo lehakou. Tuto oblbenou  a lahodnou skladbu chut najdete i v originlnm ezu Moccacino,kter je navc dky leskl netuhnouc okoldov glazue vizuln velmi zajmav.

Sandry BRILANT a KOMPLET - tmav tvo okoldovou a kakaovou chu korpus, KARINA Moccacino dodv kvovou pchu, MELLA WHIP s instantn elatinou Sanett tvo jemn zklad krmu. Celkovou kompozici chut a vn pak dokonale dotv okoldov pchu netuhnouc leskl glazury MELLA GLAZE CHOCOLATE. Tato glazura nestk ani ze ikmch povrch, je snadno krjiteln, neprask a hlavn je velmi efektn a dekorativn. Dodv ndech luxusu i tvarov jednoduchm dezertm. Netuhnouc leskl glazury nabzme tak v neutrln variant - MELLA GLAZE 

Netuhnouc leskl glazury nabzme tak v neutrln variant - MELLA GLAZE
NEUTRAL a bl form - MELLA GLAZE WHITE.
Doporuen receptura: Suroviny  Mnostv (g)
Tmav hmota - korpus:
Sandra BRILANT  320
Voda pitn  210
Olej jedl  55

Doporuen technologick postup

Tmav hmota korpus: Suroviny spojme a nechme asi 5 minut bobtnat.
Pot hmotu krtce vymchme do hladk a homogenn konzistence. Dvkujeme ji do plechu 30x20 s okrajem a pecm paprem.
Povrch uhladme a peeme.
Peen: Pi 170 C (parametry pro elektrickou szec pec) po dobu ca 25 minut.
Tmav hmota plt: Suroviny spojme a nechme asi 5 minut bobtnat a pot lehme pi max. otkch ca. 5 minut. Hmotu rozeteme na pec papr 20x30 cm.
Peen: Pi 240 C ca  6 -7 minut.
Moccacino lehaka: Spojme KARINU MOocacino s voduo a nechme ji asi 10 minut bobtnat. Pot ji znovu pemchme a spojme s pedem vylehanou Mella WHIP s vodou a nakonec krtce vmchme pedem naht roztok Sanettu (Sannet spojme s vodou  a nahejeme na ca 60 70 C.
Technologick postup: Na vychlazen tmav korpus rozeteme 1/2 lehaky.
Na tuto vrstvu rzn pokldme tmav plt, kter pedtm trhme na vt kusy a mme v okoldovm roztoku.
Naneseme druhou polovinu lehaky, uhladme a nechme minimln 3 hodiny zatuhnout. Pot povrch dohotovme potenm MELLA GLAZE CHOCOLATE.

Vytisknuto dne 15.01.2025 ze serveru
Cukr��.cz (www.cukrar.cz)
Konec �l�nku