�l�nek ze serveru Cukr��.cz (www.cukrar.cz) |
|
V�echna pr�va vyhrazena (c) 2001 V�trn�k, s.r.o. |
Robert KOLEÒÁK |
| Autor: J.P. Vìtrník Datum vyd�n�: 30.12.2001 URL: http://www.cukrar.cz/show.asp?id=3 |
| V dìtském vìku se témìø každý stává posluchaèem pohádek. V èetbì se vyskytují útvary hradù a zámkù, ústøedními postavami bývají král, princ, princezna a rytíøi. Naslouchající dítì obvykle zasazuje obraz dìje do míst kterými samo nìkdy prošlo. |
Pro malého Roberta obsah èetby a pøedstava místa událostí mohly být zasazovány do zcela autentického prostøedí. Koleòákovi mají chalupu v místì, kde lze z okna spatøit dominantu hradu Bouzov. Nesèetnìkrát prošel "kralevic Robert" královským obydlím a zrakem i dlaní osahával vnitøní prostory komnat, jízdáren, dílen, dvorù a zahrad. Každá návštìva minulosti mu v dìtské mysli zanechala natrvalo vzpomínku na architektonické útvary, upoutávalo ho uspoøádání sloupoví, klenby stropù, nádvoøí, zbranì bodné a seèné. Historie hovoøila prostøednictvím postav zachycovaných v malbách umìlcovou rukou a èlenitost øezbáøských zásahù zdobila nábytek, stìny i stropy. Zøejmì právì zde se proøezával závit v Robertovì umìleckém pohledu a vrut poznatkù se zarýval až do centra urèující budoucí vizi umìlcova vnímání. Robertovy praktické cukráøské kroky míøily ve smìru uèilištì na Charbulovì ulici v Brnì, kde se uèil pro Prostìjovskou pekárnu a cukrárnu. Hochova fyziognomie napovídá, že Robert Koleòák patøí k charakterovým typùm nazývaným samorosty. Tito lidé to nemají nìkdy se svým okolím lehké, - a ani ono s nimi -. V návaznosti na uvedené se nabízí otázka, jak dalece umìlec mùže splývat s davem aniž by nepøestával být tvoøivou osobností, a jak právì odlišnost je podmínkou v originalitì tvorby. Robertovou specialitou jsou kresby kakaem. Na jeho výtvor tohoto stylu hledìla i metropole nad Sénou, Paøíž. Robert Koleòák mìl oproti svým svým soupeøùm v Letòanech jednu výhodu. Nìkolikrát se zúèastnil soutìže jako porotce. A znát cukráøské zápolení z tohoto pohledu není nikdy k zahození, protože každý porotce je odlišnou individualitou mající na vìc svùj pohled. A ten, kdo zná co který sudí ctí, nebývá na tomto poznatku tratný. Prostìjovský cukráø má v soutìži Èeský cukráø 99 další prioritu. Byl jediným z pøítomných, kdo se zúèastnil další, termínovì kolidující soutìže Gastrohradec, která mìla výstavní charakter, a výrobek bylo možné do Hradce Králové poslat. Robert prostøednictvím svého vedoucího pana Winklera takto uèinil a výsledkem bylo druhé místo. Hanácký cukráø se kakaokresbì nevìnuje dlouho. Prvý výtvor tohoto typu vytvoøil loòského roku v lednu. Podkladem byl perník a modelovací hmota. Na poslednì jmenovaný materiál namaloval i soutìžní námìt pro mistrovství republiky seniorù. Malíøské náøadí Robertovi dopomohlo k nejvìtšímu zisku bodù. Právì tento druh tvorby byl jeho parketou. - Ostatnì jen tak pro zajímavost, jeho otec je parketáø -. A modelované figurky tvoøené odlišnou technikou, naopak nìjaký bod zase ubraly, a v celkovém souètu z toho vyšlo druhé místo. Robert Koleòák má cukraøinu jako svého koníèka. Vedle jeho cukráøských pomùcek mùžeme spatøit i øezbáøskou pilku. Øezbáøství je u nìho velké hoby, ale též i zdrojem vedlejších pøíjmù, protože nejen z cukraøiny živ je Robert. Ke zvýšení životní úrovnì napomáhá též i spolupráce s bratrem, kdy se oba dva podílejí na výrobì nábytku. Že je toho všeho více než dost, je nasnadì. Kompenzací práce tohoto vícerodruhu je u Roberta rybolov. Svistot vlasce, vrèení navijáku a plovoucí splávek na lesknoucí se hladinì smaže všechnu únavu a dodává inspiraci. Se støíbrným cukráøem se v prostìjovské cukrárnì poèítá do budoucna jako s vedoucím provozu. Vést lidi v dílenském provozu, neznamená jenom být odborníkem ve svém oboru, k tomu je zapotøebí ještì nìco navíc. A Robert i ve svém mladém vìku dobøe ví, kde je u nìho nutno ještì co napravovat. V poèátku byla napsána vìta v souvislosti s Robertovou pøedstavou pohádkových dìjù s použitím termínu "kralevic Robert". Nebylo to náhodné oznaèení, protože umístìní jediného mužského úèastníka na stupních vítìzù pøi cukráøském mistrovství republiky seniorù, bylo v jeho dosavadní kariéøe následující: GASTROHRADEC 98 - 2. místo GASTROHRADEC 99 - 2. místo Èeský cukráø 99 - 2. místo Z toho vyplývá, že máme koruního prince vskutku jako z pohádky. Robertovo životní krédo je skryto do rèení: " Kdo je pøipraven, není pøekvapen". V jeho vìku 23 rokù mùžeme se zájmem sledovat, jak se mu bude na pøíštích cukráøských bojištích daøit boj o královskou korunu. |
Vytisknuto dne 24.11.2024 ze serveru |