�l�nek ze serveru Cukr��.cz (www.cukrar.cz)


V�echna pr�va vyhrazena (c) 2001 V�trn�k, s.r.o.
Upozorn�n�: Doslovn� ani ��ste�n� p�eb�r�n� tohoto materi�lu nen� povoleno bez p�edchoz�ho p�semn�ho svolen� spol. V�trn�k, s.r.o.
Takto vyti�t�n� str�nka nen� dokladem shody vyti�t�n�ho textu se skute�n�m �l�nkem a jako takov� nem��e ani b�t pou�ita.


Historie zmrzliny

Autor: red.
Datum vyd�n�: 08.07.2020
URL: http://www.cukrar.cz/show.asp?id=3632

Vrobu zmrzliny pravdpodobn umonil vynlez mue jmnem Blasius Villafranca z ma. V roce 1550 piel na to, e je mon doshnout bodu mrazu, kdy se ke snhu pid ledek nebo sl. Dky tomu se mu povedlo vyrobit zmraenou krmovou sms

Faraonové ve starém Egypt znali ovocné šávy chlazené snhem. Se zmrzlinou, jakji známe dnes, však mly spoleného jen málo. Víme také, e cosi zmrzlin podobného si nechával servírovat anglický král Jakub II. u v roce 1686 a e porce této pochoutky stála jednu libru. Jakubv starší bratr Karel II. jedl zmrzlinu ješt díve, v roce 1660 ve svém paíském exilu. Dokonce víme i to, e milovníkem zmrzliny byl také prezident Spojených stát George Washington.

Výrobu zmrzliny pravdpodobn umonil vynález mue jménem Blasius Villafranca z íma. V roce 1550 pišel na to, e je moné dosáhnout bodu mrazu, kdy se ke snhu pidá ledek nebo sl. Díky tomu se mu povedlo vyrobit zmraenou krémovou sms. První runí výrobník zmrzliny byl vynalezen v roce 1846. V roce 1851 si jistý Jacob Fussell, dodavatel mléka z Baltimoru. povšiml, e v uritých roních obdobích smetana nejde píliš na odbyt. Vyuil toho a zaal z ní vyrábt zmrzlinu. Tu pak dodával i ostatním mlékam. Stal se vlastn zakladatelem první továrny na zmrzlinu.V Londýn byla taková továrna zaloena v roce1870 díky mnoství italských pisthovalc kteí sem v té dob pišli. Brzy se stali známými prodavai zmrzliny, kterýrn se íkalo hokey-pokey men, protoe volávali italsky Ecco un pocco, co znamená "Tady je kousek". Zmrzlinový kornout vynalezl italský pisthovalec v Americe jménem Italo Marcioni a v roce 1903 si ho patentuje.

Ve Velké Británii se stala zmrzlina opravdu populární v roce 1922, kdy Thomas Wall, výrobce párk v Actonu, zaal mít starosti, jak zamstnat své dlníky v letních msících, kdy se párk prodávalo daleko mén. Rozhodl se pro výrobu balené zmrzliny a prodával ji lacino. Ml jednoznaný úspch, pestoe obchody nechtly zpoátku jeho výrobek odebírat. Wall zaal své zboí prodávat na ulici z tíkolových vozík s nápisem Stop me and buy one - "Zastav m a kup si jednu". V té dob se také objevuje mraený krém mezi dvma oplatkami ("Sibirka") a v 30. letech "zmrzliny na klacku". Ve 40. letech se zmrzlinový prmysl "usadil" a výroba zstala bez podstatných zmn a do 70. let. V té dob zaala tradiní zmrzlina ustupovat s nárstem balených zmrzlinových výrobk pro velké samoobsluhy.


Vytisknuto dne 27.12.2024 ze serveru
Cukr��.cz (www.cukrar.cz)
Konec �l�nku