�l�nek ze serveru Cukr��.cz (www.cukrar.cz) |
|
V�echna pr�va vyhrazena (c) 2001 V�trn�k, s.r.o. |
Historie obloench chlebk |
| Autor: J.P.Vtrnk Datum vyd�n�: 26.05.2003 URL: http://www.cukrar.cz/show.asp?id=431 |
| Anglick pojmenovn obloench chlebk zn podle svho vynlezce "Sandwiches". Lord Sandwich, poitk z doby Jindicha III, byl t velkm hrem a prosedl cel dny a noci u zelenho hracho stolu. |
| Anglick pojmenovn obloench chlebk zn podle svho vynlezce "Sandwiches". Francouzsk kronik Pierre Jean Grosley pe ve sv knize r. 1776 o slov sandwichs, kterm je oznaovn nov druh pokrm podvanch v londnsk spolenosti. Lord Sandwich, poitk z doby Jindicha III, byl t velkm hrem a prosedl cel dny a noci u zelenho hracho stolu. Ponvad nechtl od stolu ani na okamik povstat, zavolal pokad kdy ml hlad svho sluhu a ekl: "Pines kus chleba a dej do nho kus rotnky!" Sluha potel dva kusy chleba mslem, obloil jej masem a pinesl svmu pnovi k hracmu stolu. Tento pbh se pr udl roku 1733. A tak se dajn zrodily obloen chlebky. Lord Sandwich ml vysok postaven v nkolika adech, a kdy byl jmenovn kamclem univerzity cambridgesk, pokusili se ho jeho kolegov pohnvat, kdy dobe vdli, e lord Sandwich byl velmi hrd na svj vynlez obloench chlebk, a proto uveejnili lnek, ve kterm tvrdili, e ji sta man jedli chleby obloen studenm masem. Je ale takka jist, e chleby se studenm masem starch man byly zcela nm jinm, ponvad maso bylo zapeeno ve chleb uvnit. Francouzt historikov kuchaskho umn tvrdili, e Napoleon I. uvedl obloen chlebky do svta a mdy, protoe neml nikdy as k jdlu, a proto jedl nejradji studen chleby, obloen jen masem a pokrmy u hotovmi. vdov vyprv, e ji Karel XII. zdka nael as, aby zasedl k jdelnmu stolu, nbr e astokrt rozmazal kousek msla palcem po chleb, a na namazan chlb poloil pak kousek ryby, masa, sra apod. Se svmi zvyky pivdl mnohokrt v as i dransk dvr. Historik Gibbon vyprv, e v roce 1762 pozoroval v hostinci, jak nejjemnj lenov spolenosti jedli chleby obloen masem. A ji byl pravm vynlezcem kdokoliv, jist je, e do konce 18. stolet se staly obloen chlebky velmi oblbeny a Byron pe ve svm "Donu Juanovi" nsledujc: "Sandwich, vno a dobr chu jsou vci, kter nejvce slou k rozptlen anglickho veera." Po zaveden eleznic zskaly obloen chlebky jet vt oblibu, ponvad na stanicch s krtkmi zastvkami je mohli cestujc odnst do vlaku. Nejvce vak byl tento druh potravy rozen automaty. Obloen chlebky, kdysi nejvt chlouba salon boh, jsou ji dvno pro vechny. |
Vytisknuto dne 04.12.2024 ze serveru |