Dr. Laird, přednosta psachologického oddělení univerzity v Colgate, provedl se 136 studenty skidmorské univerzity pozorování o jakosti spánku v závislosti na přijatém cukru před spánkem. Dospěl k zajímavému výsledku, když se zjistilo, že studenti museli být ráno dvakrát buzeni, kdežto dívky již při prvním zvonění budíku vyskočily svěží z postelí. Dále se prokázalo, že spánek dívek byl o patnáct procent vydatnější než u hochů. Zvláště dobře spaly dívky, jejiž strava byla bohatá na cukr a uhlohydráty, lhostejno v jaké formě zdali v cukrovinkách, čokoládě, koláčích nebo dortech, spaly klidně a hluboce.
Jak je vědecky dokázáno, uhlohydráty velmi rychle zásobují unavené svalstvo krevním cukrem, který je primární potravou svalů.