fiogf49gjkf0d
ASOCIACE KUCHA A CUKR R
Poboka Severn Morava a Slezsko
sms@akc.cz - www.akc.cz - www.gastromorava.cz
U pleitosti Festivalu Gastronomie a npoj OLIMA 2005 vyhlaujeme sout
Slan a sladk variace s pouitm listovho tsta
Dne 7.jna 2005 od 9.hodin
Sout pod GastrocentrumMoravia, AKC R SMS, Vstavit Flra Olomouc, Dart s.r.o. Plze- Kimice, Retigo s.r.o, COMMODITY TRADING s.r.o. dovozce palmovho oleje Carotino
PRAVIDLA SOUT̎E PODMNKY ASTI V SOUT̎I, INFORMACE
Podmnky asti
Soute se mohou zastnit ci stednch odbornch uili a hotelovch kol (zvlt je vhodn pro zanajc soutn kuchae).
Hlavn surovina
Listov tsto Rina pltky rozmr 12x24 cm vrobce Dart s.r.o. Plze-Kimice, kad astnk dostane poadovan mnostv na mst. Na zkouku mono zakoupit hlavn surovinu u firmy FAMILY FROST
Zadn kolu
Soutc m za kol ,bhem 20.minut vyrobit a upct 4 porce sladkho nebo slanho vrobku z listovho tsta,za pouit konvektomatu. Npl si soutc mohou dovst pedem pipraveny,zelenina, omky a dal ozdoby se budou dodlvat pmo na mst.
Mal doporuen
Za dvacet minut state upct jednoporcov vrobky, kter nevychladnou. Nedoporuujeme zdobit krmy, lehakami apod.
Kuchask studio
Kuchask studio bude vybaveno nerezovm stolem,2.induknma plotnami,konvektomatem RETIGO 2/3 , gastrondobama do konvektomatu a hrncem a pnv na indukn plotnu.
Ostatn poteby vetn porcelnu na prezentaci vrobku si soutc je povinen pivzt.
Hodnocen
Hodnocen vrobku probhne na mst.Hodnotc komise se bude skldat ze zstupc AKC, Dart s.r.o.,Vstavit Olomouc
Hodnot se
Chu, vn, skladba surovin, vzhled, hygiena, dodren asovho limitu
Ocenn
1.msto Pohr, diplom, vcn cena
2.msto Pohr, diplom, vcn cena
3.msto Pohr, diplom, vcn cena
dal umstn: diplom a upomnkov pedmty
Informace podaj: p. Ludk Bil, tel.: 603 854 372
p. Jakub Sedlek, tel.: 605 849 185
zdroj: AKC R