�l�nek ze serveru Cukr��.cz (www.cukrar.cz) |
|
V�echna pr�va vyhrazena (c) 2001 V�trn�k, s.r.o. |
Mslov listov tsto a jeho vynlezce |
| Autor: Bohumil Hlavsa Datum vyd�n�: 26.02.2002 URL: http://www.cukrar.cz/show.asp?id=90 |
| Mslov listov tsto vzniklo vlastn nhodou. Vynalezl jej cukr Glaudo Gele v r. 1600 v Chateau de Chamague ve Francii, kter pochzel z chud rodiny. |
| Mslov listov tsto vzniklo vlastn nhodou. Vynalezl jej cukr Glaudo Gele v r. 1600 v Chateau de Chamague ve Francii, kter pochzel z chud rodiny. Tenkrt pracoval jako tovary v jeho rodnm mst u jistho cukre a pekae. Jednoho dne zpracovval Gele chlebov tsto, ovem po francouzskm zpsobu z penin mouky pro domc spotebu. Protoe jeho zamstnavatel byl nemocen, umnil si, e pro nho zhotov zvlt dobr chlb. Vzal asi 20 dkg chlebovho tsta, udlal z nho kouli, kterou potom rozvlel a zabalil do nho kus prodlanho msla. Tsto takto zhotoven pevlel a nkolikrt za sebou sloil a potom jej nechal upci. Pi oteven pece byl velice pekvapen, kdy se upekla velik koule, kterou nemohl ani vyndat. Pi pozdjch zkoukch, kdy pekl chlb bez kvasnic, vdy obdrel lehouk a kehk peivo, ani se doptral prav piny jeho vzniku. Tento ikovn mladk ml zlibu vedle svho oboru t v malstv. Kdy jeho zamstnavatel po ase zemel, vnoval se Gele opt malstv, ve kterm i pes urit spchy nenalezl po em touil. Proto po ase pijal msto u jednoho cukre, jemu dopomohl svm vynlezem k proslulosti jeho firmy. Zde pracoval mlad cukrsk pomocnk jmnem Luigi Mosca, jeho star bratr ml ve Florencii cukrstv. Gele mu vypravoval o svm vynlezu, kter mu tak pedvedl. Luigi vyrozumnl svho starho bratra o tto novince a ten pemluvil Geleho, aby el k nmu pracovat do Florencie. Tam Gele v prbhu 18 msc svj objev zdokonalil. Firma cukre Moscy v v dsledku vynlezu se tak rozila, e ani ti nov vznikl fililky nestaily pokrt poptvku. V cel Itlii povaovali za vynlezce mslovho tsta cukre Mosca, a Gele tajemstv vroby uchoval pro sebe a pracoval ve zvl oddlenm sklep beze svdk. To velice trpilo jeho patrona, kter by se velice rd tajemstv vroby zmocnil. Zadil to tedy tak, e jednoho dne poslal tovarye Gele na jakousi cestu a v dob jeho neptomnosti zbudoval ve sklep tajnou komoru, odkud potom pihlel, kterak Gele s tstem manipuluje. Kdy ve nleit vypozoroval, umnil si, e vynlezce odstran a zmocn se jeho vynlezu. Uritou intrikou se skuten podailo, e byl Gele jednoho dne zaten a uvznn. Ve vzen onemocnl a byl by snad i zemel, kdyby se mu nenaskytla pleitost k tku. Odeel do ma a nedbaje svho vynlezu, vnoval se sv star zlib malstv a jako 82-let mal zde skonil svou ivotn drhu. Vynlez takto opanoval cukr Mosca a byl jet dlouho jeho tajemstvm, ne receptura vstoupila ve veobecnou znmost. |
Vytisknuto dne 23.11.2024 ze serveru |