Reklama

Přidat příspěvek do diskuse

Odpovídáte na příspěvek 'Dortové korpusy'
Od: Alena	Vloženo: 13.03.2016 16:31:31
Dobrý den, chtěla bych se zeptat odborníků na zkušenosti s přidáváním vody a její teploty před došleháním u nahřív.šleh.hmot na dorty, jestli by se měly snížit otáčky a vodu postupně vlévat a šlehat nebo jen ručně zamíchat, tak jako sypké přísady. A jak se mají korpusy péct v horkovzdušné troubě, jestli nejdříve na nižší teplotu až se zvětší objem a pak dopéct na vyšší teplotu nebo na stejnou teplotu po celou dobu pečení, korpus mi téměř vždy propadne. A co s upečeným korpusem ve formě, jestli nechat vychladnout přirozeně nebo otočit na horký plech,jak uvádí odborná literatura.Pokud se to má otáčet, tak kdy(okamžitě po vytažení z trouby) a jak dlouho to nechat převrácené. Děkuji.

Jméno či přezdívka:
E-mail:

Nadpis:
Text příspěvku:



Upozornění: Nepoužívejte ve vašem příspěvku odkazy začínající "http://", takovéto příspěvky nebudou zveřejněny! Tato diskuzní rubrika je vyhrazena všem uživatelům tohoto portálu. Proto žadatelova žádost o poskytnutí informací pouze pro jeho osobu, a to prostřednictvím mobilu, mailu, icq apod. bude vymazána. Stejně tak informace mající reklamní, či komerční charakter nebo příspěvky, které by byly vulgární, urážející či jsou v rozporu s dobrými mravy či platnými zákony ČR.

Dnes je čtvrtek čtvrtek 21. listopadu 2024
svátek slaví Albert, zítra Cecílie