Reklama

Přidat příspěvek do diskuse

Odpovídáte na příspěvek 'Re: griliášové kornoutky'
Od: Johny	Vloženo: 04.03.2012 12:15:40
Griliášové kornoutky neznám ... znám pouze griliášové trubičky nebo jádrové kornoutky ... Kornoutky jádrové - Receptura: 0,060 kg mouka hladká, 0,140 kg bílky, 0,180 kg cukr krupice, 0,060 kg podzemnice (buráky - pražené), 0,060 kg ořechy - nejrve si umeleme na jemno buráky i ořechy a smícháme s mokou - prosejeme (umeleme na struhadle, poté smícháme s moukou a promeleme na melanžéru, prosejeme) - zde je důležité, aby ořechy byly opravdu umleté na jemno, protože hmotu budeme roztírat přes šablonu a větší kusy ořechů, by nám při roztírání vadily - bílky si v čistém kotlíku vyšleháme s cukrem do pevného, ale ne přešlehaného sněhu - do pevného sněhu opatrně a velmi lehce vmícháme směs ořechů a mouky - hmotu roztíráme přes šablonu (tvar oválků - elipsy) na olejem pomazané a moukou vysypané plechy - upečené tvary ještě horké!!! stáčíme přes dřevěné tvořítko (pokud nebudou stáčené placičky dost horké, začnou se lámat) do tvaru kornoutků a necháme vychladnout, poté teprve můžeme jednotlivé kornoutky přípradně zasunout do sebe - plníme různými náplněmi - z těch klasických - máslovým kávovým krémem nebo ovocným bílkovým krémem melanžér - - stroj s otáčejícími se válci, používaný v cukrářských provozech na mletí a zjemňování

Jméno či přezdívka:
E-mail:

Nadpis:
Text příspěvku:



Upozornění: Nepoužívejte ve vašem příspěvku odkazy začínající "http://", takovéto příspěvky nebudou zveřejněny! Tato diskuzní rubrika je vyhrazena všem uživatelům tohoto portálu. Proto žadatelova žádost o poskytnutí informací pouze pro jeho osobu, a to prostřednictvím mobilu, mailu, icq apod. bude vymazána. Stejně tak informace mající reklamní, či komerční charakter nebo příspěvky, které by byly vulgární, urážející či jsou v rozporu s dobrými mravy či platnými zákony ČR.

Dnes je čtvrtek čtvrtek 21. listopadu 2024
svátek slaví Albert, zítra Cecílie