Reklama
|
Téma "Čokoládový mousse"
|
|
Čokoládový mousse
Od: Kuura
|
08.03.2008 13:09:26.
id: 4249.
|
| |
Dobrý den všem, co rádi dělají radost sladkým. Mám oblíbený jeden dort v z jedné Pražské kavárny. Jde o dort čokoládový mousse. Má tenoučký korpus na kterém je lehká nadýchaná čokoládová pěna. Neznáte někdo recept??? Prosím podělte se se mnou :)
odpovědět
|
|
|
|
Nadpis: Re: Čokoládový mousse
Od: Janky
|
Vloženo: 22.10.2008 13:27:59.
ID: 5378.
|
| |
Ahoj, neviem ci vysledok bude taky ako v tej Parzskej kaviarni, ale ja mam jeden (podla mojho nazoru) velmi dobry recept na Cokoladovy mousse.. je pomerne jednoduchy a jeho priprava je relativne rychla .. a vysledok je velmi chutny a medzi mojimi znamimi oblubeny!
takze potrebujes:
na korpus:
4 bielka, 100g cukru, 140 g pomletych lieskovych (alebo vlasskych) orechov, 2 polievkove lyzice kakaa
na krem:
4 žltka, 250g cokolady (najlepsie horkej 60-70%), 60g cukru, 3dcl slahackovej smotany (0.6 dcl + 2.4 dcl)
_____
priprava:
korpus:
Na dno tortovej nadoby (s odnimatelnymi krajmi) das mastny papier na pecenie, zapnes ruru na 180 stupnov Celzia. Vyslahas bielka, postupne pridas cukor a poriadne doslahas. Opatrne primiesas kakao a pomlete orechy. Vylejes do formy a pecies na 180 asi 15min. (podla potreby).
krem:
Nad horucim kupelom roztop cokoladu. Vymiesaj zltka a cukor. 0,6dcl slahackovej smotany prived do varu a primiesaj do zltkovej zmesy. pomaly primiesavaj roztopenu cokoladu, zmes zacne okamzite tuhnut. Cokoladovu zmes nechaj vychladnut (na cca 37C). Vyslahaj zbytok slahackovej smotany. Pomaly opatrne po lyziciach primiesavaj cokoladovu zmes do slahacky.
Cokoladovy krem "vylej" na korpus a odloz do chladnicky na par hodin.
potom vyber, krajaj, dekoruj a podavaj...
Dobru chut! :)
-Janky-
odpovědět
|
|
Reagovat k tomtuto tématu
|
Dnes je středa středa 30. října 2024
svátek slaví Tadeáš, zítra Štěpánka
Top 5 měsíce
Reklama
Reklama
Reklama
|
