Reklama
|
Téma "Cukrářská barviva"
|
|
Cukrářská barviva
Od: Nika
|
14.01.2010 11:10:07.
id: 7238.
|
| |
Chtěla bych se zeptat jaká jsou nejlepší cukrářská barviva? Věřim, že s tím má někdo z vás zkušenosti.Potřebuji je k obarvení krémů na dortíky a zkusila jsem práškové barviva a není to ono tak nevím zda třeba pasty budou lepší.
Díky
Nika
odpovědět
|
|
|
|
Nadpis: Re: Cukrářská barviva
Od: Johny
|
Vloženo: 14.01.2010 21:26:57.
ID: 7239.
|
| |
Zdravím Niko!
Přášková barviva rozpuštěná ve vodě, jsou dle mého názoru vhodnější pro obarvení buď fondánových polev nebo agarů, ... Do krému, čokolád, na marcipán ... používám gelové barvy, jsou kontrovanější a lépe se mi s nimi pracuje.
Johny
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Cukrářská barviva
Od: Andy
|
Vloženo: 05.12.2012 18:24:00.
ID: 9775.
|
| |
Dobrý den,
Chci si obarvit perníčky a nevím jaké barviva mám použít a v jakém množství. Ráda bych věděla váš názor. děkuji
Andy
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Cukrářská barviva
Od: Johny
|
Vloženo: 06.12.2012 15:57:38.
ID: 9777.
|
| |
Glazuru na perníčky můžete obarvit práškovvým potravinářským barvivem, které běžně zakoupíte v drogerii, rozpustíte v opravdu malém množství vody, třeba jen na čajové lžičce a dle požadovaného odstínu, postupně přidáváte do glazury ...
Johny
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: Cukrářská barviva
Od: Gab
|
Vloženo: 06.12.2012 18:31:51.
ID: 9778.
|
| |
Já používám třtinovou melasu, má to pak i zajímavou chuť
odpovědět
|
|
|
|
|
Nadpis: Re: Cukrářská barviva
Od: LaĎa
|
Vloženo: 18.12.2012 7:07:14.
ID: 9791.
|
| |
vzásadě platí namíchat si práškovou barvu dopředu v teplé vodě, osobně používám jen žlutou a červenou v přírodní formě tj. betakaroten a karmín.
Rovněž i Agar kterej je jeden z nejlepších co jsem kdy používal.
odpovědět
|
| | | | |
Reagovat k tomtuto tématu
|
Dnes je čtvrtek čtvrtek 21. listopadu 2024
svátek slaví Albert, zítra Cecílie
Top 5 měsíce
Reklama
Reklama
Reklama
|
