Bublanina

4 vejce
250 g cukru
4 lžíce vlažné vody
250 g hrubé mouky
balíček vanilkového cukru
cukr na posypání
600 g ovoce (rybíz, třešně, borůvky ...)
máslo a hrubá mouka na pekáč

POSTUP PŘÍPRAVY

Vejce rozklepneme do misky, přidáme cukr a vlažnou vodu. Elektrickými metlami šleháme asi 5 minut. Poté do hmoty lehce vmícháme mouku a zlehka promícháme. Těsto nalijeme do vymazaného a vysypaného pekáče a povrch posypeme očištěným ovocem. (Aby ovoce nekleslo ke dnu, promícháme ho s moukou.) Ve vyhřáté troubě pečeme dozlatova. Po vychladnutí sypeme cukrem, nakrájíme na čtverce a podáváme.