Vánoční pepřenky

Suroviny

250 g cukru
250 g hladké mouky
2 vejce
2 ČL skořice
½ ČL mletého hřebíčku
sůl

Příprava

Nejprve odvážíme všechny suroviny v udané gramáži. Pak vsypeme do mísy cukr, vejce, skořici a 10 minut vše důkladně  promícháváme.
Poté přidáme sůl a mouku, a důkladně hněteme. Vzniklé těsto necháme alespoň 4 hodiny odpočinout (nejlépe po celou noc).
Vyválíme těsto na pomoučněném válu, zhruba na vrstvu 1 cm a vypichovátkem o průměru asi pětikoruny vytvoříme placičky. Ty vložíme na porcelánovou přes noc vyschnout v teplejším prostředí. mísu a necháme.

K pečení rozehřejeme troubu na teplotu 150 °C a na plech vložíme placičky vlhčí stranou nahoru  a pečeme asi 25 minut. Posypeme cukrem. Pro atraktivnost pohledu i chuti, může provést posyp pouze u poloviny z nich.