Závin makový s jablky

INGREDIENCE
Těsto:
200 g hladké mouky
špetka soli
asi 60 g tuku
100 ml horké vody
1 lžička vinného octa nebo citrónové šťávy
50 g mouky na vyválení
Náplň:
200 g umletého máku
50 ml mléka
80 g rozehřátého tuku
pískový cukr podle chuti
1 lžíce skořice s mletým hřebíčkem a badyánem
500 g vykrájených jablek
nastrouhaný perník nebo pšeničné klíčky
rozinky
skořicový cukr

POSTUP PŘÍPRAVY
Těsto nahřejeme. Mák přelijeme horkým mlékem, přidáme 2 lžíce rozehřátého tuk, cukr a koření, promícháme. Těsto vyválíme na utěrce. Pokapeme je tukem, posypeme perníkem nebo klíčky, potřeme makovou náplní, posypeme nahrubo nastrouhanými jablky, propláchnutými rozinkami, skořicovým cukrem a závin svineme za stálého kropení těsta tukem. Těsto vložíme do trouby vyhřáté na 220 °C a upečeme, popř. potřeme zbylým tukem.