Mandlové perníčky

Suroviny:
125 g medu, 70 g másla, 250 g hladké mouky, 100 g neloupaných strouhaných mandlí, 70 g práškového cukru, 1 pol. lžíce rumu, kůra z 1 citronu, půlka prášku do perníku, 1 celé vejce

Postup:
Ve vodní lázni rozpustíme med, máslo a přidáme nastrouhanou citronovou kůru. Vše promícháme. 
Na vále  prosyjeme mouku, přidáme prášek do  perníku, strouhané mandle, cukr  a smícháme se směsí ve vodní lázni.  Do vzniklého těsta přidáme 1 vejce a lžíci rumu, směs dobře vypracujeme a necháme půl hodiny v chladu.
Odpočinuté těsto rozválíme, vykrájíme různé tvary, potřeme vyšlehaným vejcem a zvolna upečeme. Vychladlé perníčky zdobíme polevou a mandlemi.