Reklama
|
Téma "jádrovka - banánek"
|
|
jádrovka - banánek
Od: barca
|
13.02.2009 19:39:43.
id: 5841.
|
| |
Dobrý den, mohl by mi někdo poradit receptík?? Nevím jak se tento zákusek správně nazývá. Spodní část je tvorena bud nějakou tvrdší hmotou nebo jsme i viděla kokosovou, pak lahodný vanilkový krém a je to polévané čokoládou. Děkuji
odpovědět
|
|
|
|
Nadpis: Re: jádrovka - banánek
Od: Marie
|
Vloženo: 14.02.2009 19:20:40.
ID: 5842.
|
| |
Ořechové rohlíčky /věnečky:300g m.cukru,250g ml.ořechů,50g hl.mouky,50g strouhánky /str.piškotů/,2 celá vejce.vypracujeme těsto,vyválíme,vykrájíme rohlíčky,upečeme ve vyhřáté troubě na pečícím papíru.
Krém:240g písk.cukru + 6 celých vajec + 2 pol.lžíce kakaa
vyšleháme do husta ve vodní lázni.Dvě kostky másla vy-
šleháme a zašleháme vychladlou hmotu z vajec.Krém vy-
soko nastříkáme /nebo dle chuti/ na rohlíčky,vychladíme a
máčíme v čokol.polevě.
Další rcp.:3celá vejce + 240g m.cukru vyšlehat,pak přimíchat 240g str.ořechů + 60g polohr.mouky /i víc/
pečeme v mírné troubě a pak krém a poleva.
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: jádrovka - banánek
Od: Marie
|
Vloženo: 14.02.2009 19:28:16.
ID: 5843.
|
| |
Tento recept nemám vyzkoušený,ale je prý nejjednoudušší: 300 g cukru krup.,300 g str.vlaš.ořechů,2 celá vejce, 2 hrsti polohr.mouky,2 hrsti strouhánky,vypracujeme těsto,uděláme váleček,nakrájíme kousky a tvarujeme ručně rohlíčky - ne moc silné - naskočí pečeme na peč.papíře asi při 170 stup.,
asi 10 - 15 min.,záleží na troubě do růžova. Krém jako
v předešlých rcp. a do čokol.polevy
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: jádrovka - banánek
Od: barca
|
Vloženo: 15.02.2009 12:22:49.
ID: 5849.
|
| |
Díky. Určitě to skusím. Hledala jsem na internetu a tam mají všude jeden a ten samý. Ovšem moc se mi nezdá. Ve vodní lázni šlehat 400 g kurp. cukru a 9 bílků. Přidat 200 g ml. ořechů a necháme vychladnout. Hmotu nastříkat na peč. papír a péct na 130C. Krém: máslo + mouč. cukr + nugeta + kaao. Tak nevím. Jo a jestě bych měla otázku. Já se teprve zaučuji a nevím jak krém polít tou čokoládou. Nerozteče se mi to. Vždyt ten krém je z másla a čoko poleva teplá?? Dík
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: jádrovka - banánek
Od: Hrdl
|
Vloženo: 17.02.2009 8:04:44.
ID: 5858.
|
| |
Barco, takhle se opravdu správně dělají jádrovky. Nemusí se nahřívat v páře, stačí v kastrolku, prvně bílky s cukrem, pak přidat ořechy, nenahřívat do horka.Na zkoušku stačí udělat jen třetinu-polovinu hmoty. Pak stříkat rohlíčky (hmota je tuhá), dělat přes špičku s kulatým větším otvorem, upéct, na ně nastříkat kakaový krém, nechat pořádně vychladnout, pak namáčet do čokolády. To co jste četla na internetu je správný postup na jádrovku, která se připravuje v cukrárnách. Samozřejme nic nebrání tomu, abyste zkusila i ostatní recepty, které jsou zde uvedeny. Určitě jsou vyzkoušené.
odpovědět
|
|
|
Nadpis: Re: jádrovka - banánek
Od: Barca
|
Vloženo: 20.02.2009 17:46:25.
ID: 5877.
|
| |
dekujji za porady :-) A ten krem se dela jaky. Nezda se mi, ze by v cukrarine davali nugetu do kremu .-)
dik
odpovědět
|
|
|
|
|
Nadpis: Re: jádrovka - banánek
Od: Marie
|
Vloženo: 16.02.2009 18:09:39.
ID: 5855.
|
| |
krém nastříkáte a necháte pořádně vychladit a pak vezmete do ruky a tu krémovou část ponoříte do čokol.polevy,trochu prochladlé,někdo polévá lžičkou nebo
nanáší štětcem,ale mně se osvědčil tento způsob,chvíli družím kousek ve svislé poloze nad polevou aby přebytečná poleva odkapala zpět do nádoby.Nechte ztuhnout v místnosti a pak do lednici,stačí jen trochu zatuhnout,kousky se musí udržovat v chladu,ale to už asi radím zbytečně.Jo ještě k těm upečeným tvarům,obvykle
ztvrdnou,dělám si je dopředu,aby se trochu rozležely,ale
taky je v troubě nenechávám péct do tvrda,obvykle jeden kousek obrátím a podívám jestli je ze spodu upečený a podle toho bud' ještě peču nebo vyndám.
Klidně ještě písněte.
odpovědět
|
| | | | | |
Reagovat k tomtuto tématu
|
Dnes je čtvrtek čtvrtek 21. listopadu 2024
svátek slaví Albert, zítra Cecílie
Top 5 měsíce
Reklama
Reklama
Reklama
|
