Reklama

Téma "melanž"

	melanž Od: Helena	28.04.2006 18:50:04. id: 823.
	Je prosím Vás někde stanoveno, že se nesmí používat v cukrářské výrobě vejce, a že se musí používat melanž? Děkuji odpovědět

	Nadpis: Re: melanž Od: Johny	Vloženo: 30.04.2006 13:23:30. ID: 824.
	Mám ten dojem, že snad ještě ne. Ale, pro výtluk vajec musí být zřízena speciální místnost, která odpovídá hygienickým požadavkům - vykachlíkovaná do předepsané výšky, teplá a studená voda, oddělená lednice pro skladování vajec ... Alespoň tedy my jsme ještě na melanže nepřešli úplně a to z toho důvodu, že čestvá vejce ne u všech druhů výrobků lze nahradit, při zachování původní kvality výrobku. odpovědět

Reklama

Doporučujeme: Jedinečná cukrárna Větrník v Brně

Reagovat k tomtuto tématu

Jméno či přezdívka:
E-mail:

Název tématu:
Text příspěvku:



Upozornění: Nepoužívejte ve vašem příspěvku odkazy začínající "http://", takovéto příspěvky nebudou zveřejněny! Tato diskuzní rubrika je vyhrazena všem uživatelům tohoto portálu. Proto žadatelova žádost o poskytnutí informací pouze pro jeho osobu, a to prostřednictvím mobilu, mailu, icq apod. bude vymazána. Stejně tak informace mající reklamní, či komerční charakter nebo příspěvky, které by byly vulgární, urážející či jsou v rozporu s dobrými mravy či platnými zákony ČR.

Dnes je čtvrtek čtvrtek 21. listopadu 2024
svátek slaví Albert, zítra Cecílie

Top 5 měsíce

Reklama

Reklama Eiskon

Reklama

Reklama

(c) 2001-2024 Větrník, s.r.o. Všechna práva vyhrazena. Kurzovka.