KURZ CUKRÁŘSKÉ VÝROBY

Hlavní téma kurzu

Moderní rautové a restaurační moučníky

Motto:

Každého z nás někdy popadne chuť na něco nevšedního a zajímavého.
Třeba na moučník, který by nás potěšil v pravý okamžik. Pak ovšem záleží tím víc na tom, aby byl dokonalý. Aby představoval požitek pro všechny smysly."

Lektorka kurzu

Pavlína BERZIOVÁ
studiové cukrářství
Praha 6, Sartoriova 27/11
Telefon 0603 326584

Základní údaje

Kurz je určen:
- pro studenty hotelových škol, středních odborných učilišť
a obchodních akademií
- pro dospělé kteří mají zájem o cukrářství

Počet účastníků : 16-18 osob

Délka kurzu : 3 dny, lze zahájit kterýkoliv den v týdnu

Cena kurzu:

studenti 1600 kč
dospělí 2000 Kč

Cena zahrnuje :

- náklady spojené s provozem kurzu
- soubor receptur
- dortovou formu a cukrářskou kartu
- slavnostní dort vlastní výroby pro každého účastníka kurzu
- závěrečný raut - každý účastník si může pozvat dva hosty
- osvědčení o absolvování kurzu

Časový harmonogram

1. den
klasická výroba minidezertů podle cukrářských norem
cukrářská terminologie a zásady výroby cukrářských výrobků

2. den
ukázka profesních pomůcek
nové trendy při přípravě moučníků
zhotovení výrobků včetně slavnostního dortu moderními technologiemi
práce s výrobky firmy Fiala

3. den
kulinářské doplňky moučníků
zásady aranžování na talířích a mísách
pečení moučníků ze směsí Vitana s odlehčenými náplněmi
__________________________________________________________

Přihláška na kurz

Jméno a příjmení: ...........................................................

Adresa :.....................................................................
..............................................................

Datum narození : ........................................

........................
Podpis