Šlehačka

Jak se napraví šlehačka, když je trochu nakyslá?

Máme-li trochu nakyslou šlehačku, přidáme do ní na špičku nože jedlou sodu v prášku.

Jak zamezíme tomu, aby šlehačka neřídla?

Někdy se stává, že ušlehaná smetana příliš řídne. Nápravu zjednáme, když do ušlehané smetany přidáme trochu (asi 1 malou lžičku na 1 litr) jemně rozemletého dragantu.
Dragant se může dát též do dobré šlehačky, když do ní přidáme trochu mléka. Tím se získá na vydatnosti a takový 1 litr dobré smetany snese osminku litru mléka, když do smetany dáme trochu dragantu.

Co se zbylou ušlehanou smetanou?

Když nám někdy zbyde ušlehaná ušlehaná smetana, můžeme jí příští den svařit na pařížský krém, případně na čokoládovou smetanu.