"MORAVSKÝ POHÁR 2006"

4. ročník soutěže odborných dovedností žáků učebního oboru "Cukrář"

Cukrářská soutěžní osa Bzenec - Brno - Kroměříž osladí příznivcům bílého řemesla zrakové a chuťové smysly pořádáním 4. ročníku Moravského poháru, kde poslední jmenované město je v tomto případě prvním, jež prostřednictvím Střední školy hotelové a služeb roztočí pořadatelský třítaktový sladký rytmus cukrářské soutěže.
Jedná se v Česku o unikátní způsob soutěžního pořádání, kde se do pořadatelského holportu sdružilo uskupení tří nejvýznamnějších jihomoravských škol, které si rotačním způsobem každoročně předávají pořadatelské žezlo.

Soutěžní disciplíny
- odborný test - 20 otázek
- výroba slavnostního dortu do 5 kg na téma svátek, narozeniny, svatba
- výroba 4 druhů dezertů o max. hmotnosti 40 g v počtu 6 ks + 2 ks k
  degustaci. Hodnotící preference při použití surovin zdravé výživy, např.
  tvaroh, jogurt, ovoce, apod.

Limit: celkem 10 hodin, 1. den 7 hodin, 2. den 3 hodiny.

Soutěžící  pracuje podle vlastních receptur a předává komisi veškeré receptury a nákres dortu.

Způsob provedení soutěžní práce: povoleno dovezení korpusů dortů, dezertů, modelovací hmoty a speciální náplně. Zákaz dovozu hotových ozdob.

Soutěž se uskuteční v termínu 14.-16. března 2006 v prostoru SŠHS Kroměříž. Výstavka soutěžních modelů se koná 16.3 v čase 12-14.30 hodin.
Slavnostní vyhlášení v 15 hodin.