SIGEP - Rimini 2007/ -3

Cukrářská výstavní a soutěžní tvorba

Průběžný chod veletržní SIGEPU v Rimini, má z přebohatého výběru atraktivních výstavních nabídek pro své návštěvníky soutěžní cukrářské show v podání cukrářských nadějí země kde pojem disign bývá mnohému novorozenci vložen sudičkami do kolébky. Soutěžit s Italy ve sféře elegance, je tak trochu jako zasednout k šachové partii s vyrovnaným soupeřem a hrát černými figurami.
Verismus, mající místo zrodu na Apeninském poloostrově, je vlastně umělecký směr, který cukrařina ve svém projevu ponejvíce používá a italský cukrářský dorost je jeho důstojným reprezentantem, jak jsme měli možnost v jeho spatření na soutěži při riminském SIGEPU.
Přísluší se podotknout, že námi v této podobě reprezentovaná reprodukce cukrářsko-výtvarného umění nebyla jedinou ke spatření ve prostorách veletržních hal přímořského letoviska, leč vymezený čas návštěvy 28. ročníku cukrářské přehlídky měl své ohraničené prostory.
Italští cukrářští junioři se měli v soutěžním zadání popasovat ve tvorbě kulatého dortu, s možností využítí ornamentní kresby tenkých linií, kdy tvorba probíhala pódiovým způsobem před zraky diváků a odborné poroty.
Italský dortový trend se vyznačuje striktní korpusovou jednoduchostí, barevnou lehkostí v níž převládá většinově jeden odstín převážně tlumenějšího tónu. Kombinace dvou barev bývá spíše výjimkou. Zdobení zaujímá pouze čtvrtinu, maximálně třetinu plošného rozměru exponátu.
Dort mívá kaloricky odlehčenou výplň.

Instituty Santa Paola - Mantova	Instituty Santa Paola - Mantova	Ist Proff.le Alberghiero -Rovereto (TN)
Ist Proff.le Alberghiero -Rovereto (TN)	Ipssar - Montecatini Terme (PT)	Ipssar - Montecatini Terme (PT)
Ial Lombardia Sarrono (MI)	Ial Lombardia Sarrono (MI)	Ipsar - Terni
Ipsar - Terni	Ipsia "Arte Bianca" - Neive (CN)	Ipsia "Arte Bianca" - Neive (CN)
Schuola Alberghiera Serammazzoni (MO)	Schuola Alberghiera Serammazzoni (MO)	Schuola Alberghiera Serammazzoni (MO)
Schuola Alb.ra Engim - Toneza del Cimone	Ipssar Catania	Ipssar Catania
Enac Lombardia CNF Canossa (BS)	Enac Lombardia CNF Canossa (BS)	Schuola prof.le - TREVANO (SWIZZERIA)
Schuola prof.le - TREVANO (SWIZZERIA)	Scuola Alb. ra ENGIM TONEZZA del CIMONE

Výstavní cukrářská přehlídka - předem zhotovené exponáty

Cukrářská asambláž - spojitost malířství se sochařstvím

Graffiti

A je to tady! Výtvarné "takyumění", jež se našim zrakům nabízí zcela zdarma, avšak to za předpokladu, že nejsme majitelé takto "zušlechtěných " objektů. Tlak ve většině s obtížemi lapitelných sprejerů, jejichž tvůrčí náčiní je plechovka spreje, vyvolává dilema dnes již po celém světě a zanechané stopy tohoto projevu dosahují záporových hodnot řádově sedmimístných sum ve světových měnách. V nouzi se proto hledají alternativní formy přenesení realizace sprejerského projevu z veřejného prostranství do oficiálních prostorů, kde by úkon graffiti pozbyl podstatu vandalského a zároveň trestného činu a mohl by nabýt podoby uměleckého směru.
Jedním z příkladů této snahy byli organizátoři italského cukrářského výtvarného mistrovství, kteří vyhlásili soutěž v revoluční disciplíně graffiti.

Budu s velkým napětím osobně očekávat, kdo po přečtení těchto řádků uspořádá v Česku soutěž tohoto druhu, protože když odmyslíme současný opravdu vandalský projev sprejerů, zkusme si i přiznat, že na některém z jejich projevu i dokonce něco je. A pokud se dokážeme povznést nad věc a zkusíme se na celou problematiku podívat třetím pohledem, tak se jaksi na mysl vtírá spirálovitě se opakující princip módy, jehož podstata je v tom, že nevkus dneška může být vkusem zítřka.

Centro Formazzione proff. LANCENIGO (TV)	Schuola prof.le - TREVANO (SWIZZERIA)	Enac Lombardia CNF Canossa (BS)
Instituty Santa Paola - Mantova	Ipsia "Arte Bianca" - Neive (CN)	Ipsar - Terni
Schuola Alberghiera Serammazzoni (MO)	Schuola Alb.ra Engim - Toneza del Cimone	Ist Proff.le Alberghiero -Rovereto (TN)
Ial Lombardia Sarrono (MI)	Ipssar - Montecatini Terme (PT)	Ipssar Catania