Reklama |
Cukrařina
Kdo vynalezl dražé
16.06.2003, rubrika: Cukrařina
Dražé, v originále dragée, začal vyrábět jako první dvorní cukrář Perquet v Paříži v Lombardské ulici, skoro v témže místě kde míval svůj stánek vynálezce pralinek Praline.
více...
PERNÍKOVÁ KRÁLOVNA 2003
09.05.2003, rubrika: Cukrařina
Perníkovým exponátům a výrobkům všeho druhu této specifické pochutiny dominovala volba Královny perníku, kterou osobně dekoroval premiér České republiky Vladimír Špidla.
více...
Náměty na využití čokoládových polotovarů
08.05.2003, rubrika: Cukrařina
Technoložka Alena Půlpánová v průběhu tří měsíců hodnotila upravené polotovary z Nestlé, Čokoládovny, a.s. Všechny byly různě aplikovány jak pro tradiční účely - potahování, tak i chucení krémů a náplní.
více...
Perníkovou královnu přijede do Pardubic korunovat premiér
07.05.2003, rubrika: Cukrařina
Perníkové slavnosti, při nichž bude zvolena nová královna perníku. "Letos mají perníkářky vyrobit perníkový škrpál. Autorka nejkrásnější boty bude slavnostně korunována
více...
Velikonoce jsou pro pekaře a cukráře po Vánocích druhou prodejní špičkou
16.04.2003, rubrika: Cukrařina
Velikonoce po Vánocích druhou prodejní špičku v roce. "Velikonoce přinášejí významný nárůst odbytu," řekl generální sekretář odnikatelského svazu pekařů a cukrářů Stanislav Musil.
více...
Jak vznikl název dalamánek
31.03.2003, rubrika: Cukrařina
Pekaři vyrábí druh pečiva, jež se nazývá dalamánek. Původ tohoto pojmenování spadá do dob válek, které vedla Marie Terezie s Francouzi a Bavory. Roku 1742 vyvstala velká nouze o chléb a tím následně stoupla jeho cena.
více...
Seminář čokoládové dekorace
19.03.2003, rubrika: Cukrařina
Dne 20. února se uskutečnil v SOU a OU Bzenec seminář čokoládové dekorace, který vedl rakouský mistr cukrář Johanes Schwarzl Muller se svým asistentem Michaelem Fuksem.
více...
K dějinám koláče
17.03.2003, rubrika: Cukrařina
Pečení koláčů je prastarého původu. Už u starých Egypťanů, Řeků a Římanů se pekly často slavnostní koláče. V Homérových dobách byl mléčný a medový koláč vyznamenáním pro hrdiny.
více...
OBŘÍ PERNÍKOVÁ CHALOUPKA
14.03.2003, rubrika: Cukrařina
S největší pravděpodobností by se mohl ucházet o zápis do Guinesovy knihy rekordů, cukrářský mistr Walter Schmidt z Hamburku, který vytvořil obří perníkovou chaloupku. Její rozměry dosahovaly úctyhodných hodnot.
více...
Láska v cukrařině zakletá
13.03.2003, rubrika: Cukrařina
Je známý starý poznatek, že se nakupuje pohledem. Přítažlivý obal je poloviční zárukou úspěšnosti. Pomineme-li chuť, u některých spíše orgán mlsnosti, musíme počítat s dalším lidským smyslem, který může zvýšit prodejní úspěch a tím je čich.
více...
|
Dnes je středa středa 30. října 2024
svátek slaví Tadeáš, zítra Štěpánka Top 5 měsíceReklama
ReklamaReklama |