Reklama |
Archiv zpráv
GELATO WORLD TOUR - stříbrný finalista / - 2.
31.03.2017, rubrika: Akce a soutěže
Anýz tak udával speicifický chuťový takt a máta byla zástupným prvkem osvěžení, kdy tak došlo k vyrovnaé chuťové rovnici požitek a svěžest. Doplňujícím prvkem byl grep, který dokázal nejlépe sloučit použité ingredience do vyrovnaného celku.
více...
GELATO WORLD TOUR pod startovním výstřelem / -1.
30.03.2017, rubrika: Akce a soutěže
Podstatou české národní soutěže byla nominační účast dvou nejúspěšnějších soutěžících, jejichž výsledkový post je automaticky nominoval na evropská prkna GELATO WORLD TOUR, jehož pořadatelský termín je 24.-25. června tohoto roku v italské Boloni.
více...
Závin z křehkého těsta s bramborami
29.03.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Mouku se škrobovou moučkou a kypřícím práškem prosijeme na vál, doprostřed najemno nastrouháme brambory, přidáme změklý tuk, cukr a polovinu rozšlehaného vejce a zpracujeme těsto. Rozválíme je na obdélník a přeneseme na tukem potřený plech.
více...
Dortové těsto
27.03.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy
20 polévkových lžic krystal. cukru, zašlehat opět do tuha, přidat 10 žloutků a zase šlehat, už to nebude tuhé, nakonec lehce vmíchat (už ne šlehat) 20 lžic sypké hmoty.
více...
Čokoláda z laboratorního pohledu
25.03.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Do boje s čokoládovými tabulkami se tak pustili vědci z Amsterodamské univerzity za pomocí synchrotronu ESRF V zářijovém čísle Journal of Physical Chemistry B publikovali strukturu jednoho ze tří základních stavebních kamenů kakaového másla.
více...
Jsou vejce různá...
23.03.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Jsou vejce velká i malá – setkáváme se s vejci bílými, hnědými či něco mezi tím.Hmotnost vajec a tím i jejich velikost ovlivňuje rasa slepic, věk, způsob chovu a krmení. Čím je slepice starší, tím jsou vejce větší. více... 
Berlínské velikonoční vejce
22.03.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Koblihové těsto bez odležení (1200 g ) hned zpracováváme do tvaru vejce. Necháme nakynout po dobu 15 minut. Vejce tlakem vytvarujeme a necháme déle odležet. Po době ¾ kynutí necháme 10 minut odležet.
více...
Barvení cukrářských výrobků
20.03.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Souvislost barev a chutí vyvíjela se u jednotlivců po celý jejich život a proto bývá ihned nesoulad mezi barvou a chutí instinktivně pocítěn. To vše závisí na smyslovém vjemu.
více...
GELATO WORLD TOUR - soutěž v řemeslné zmrzlině
15.03.2017, rubrika: Akce a soutěže
Premiérová novinka v soutěžní oblasti, která má svůj sladký cíl v nejuživanější letní poživatině ve zmrzlině.Gelato World Tour má v Česku premiéru, kterou pod svá rozsáhlá organizační křídla přibrala italská společnost Carpigiani. více... 
Tvorba Pajerského koláče
11.03.2017, rubrika: Pouze hlavní zprávy
Pracovní postup: na plech položíme namaštěný papír, posypeme hrubou moukou, na něj položíme placku asi 0,5 cm silnou, pomažeme tvarohem a přehneme okraje tak, že z kruhového tvaru vznikne čtverec, tvaroh posypeme strouhaným perníkem.
více...
|
Dnes je čtvrtek čtvrtek 21. listopadu 2024
svátek slaví Albert, zítra Cecílie Top 5 měsíceReklama
ReklamaReklama |