Reklama |
Tipy a triky
Co když není smetana až tak "redy" ?
05.03.2009, rubrika: Tipy a triky
Abychom mohli zjistit, zda je smetana nezávadná, dáme do skleničky trochu našlehané smetany a polijeme ji trochou vinného lihu. Je-li smetana nezávadná, obojí se spojí a smíšenina zůstane hladkou. je smetana ve stavu zkysnutí, nesmísí se s lihem.
více...
V čem tkví tajemství chuti čokolády?
21.01.2009, rubrika: Tipy a triky
Čokoláda je pro lidské chuťové orgány velikým vábidlem, napříč tomu, že její základní surovina kakaové boby se vůbec žádným chuťovým požitkem nevyznačují. Jsou hořké. To co nás na čokoládě láká je ve své podstatě soubor chemických procesů.
více...
Nauka o vejcích
21.03.2008, rubrika: Tipy a triky
Hmotnost vajec a tím i jejich velikost ovlivňuje rasa slepic, věk, způsob chovu a krmení. Čím je slepice starší, tím jsou vejce větší. Vaječné skořápky jsou někdy bílé a jindy zase hnědé. Tato barva nemá s chovem či krmením nic společného.
více...
Tříkrálová koruna
10.12.2007, rubrika: Tipy a triky
Suroviny
Mléko trochu ohřejeme, přidáme droždí a cukr. Vše dobře rozmícháme. Potom vsypeme ostatní suroviny (kromě mandlových lupínků a vejce pouze polovinu) více...
Odborná praxe, zkušenosti v cukrařině
14.06.2004, rubrika: Tipy a triky
Je možné přihlásit svou pracovnici na nějaký kurz - seminář-přednášky, kde by získala odbornou praxi, zkušennousti, tipy a fígle pro přípravu hezkých moučníků a chutných sladkých pokrmů?
více...
Jak na mravence
01.06.2004, rubrika: Tipy a triky
Mravenci jsou drobným dotěrným hmyzem, který dokáže způsobit mnoho nepříjemností v našich potravinových skladem. Tito drobní tvorečkové se dokáží protáhnout nejužšími skulinkami a dostanou se i tam, kde bychom je vůbec neočekávali.
více...
Jak vhodně skladujeme čokoládu a kakao
31.05.2004, rubrika: Tipy a triky
Kakao vstřebává poměrně lehce vlhkost a je proto zapotřebí jej uskladňovat na suchém místě, nikoli ve skladištích, kde je vyšší vlhkost nebo v místech kde dochází ke střídání teplot.
více...
Odborná praxe,zkušenosti v cukrařině - diskuse
23.02.2004, rubrika: Tipy a triky
Je možné přihlásit svou pracovnici na nějaký kurz - seminář-přednášky, kde by získala odbornou praxi, zkušennousti, tipy a fígle pro přípravu hezkých moučníků a chutných sladkých pokrmů ?
více...
All_In_One
12.11.2003, rubrika: Tipy a triky
Pozor na kachní vejce / Věčná čokoláda / Kobliha cukrářská i pekařská
více...
Výkladní skříň je nejlepší prodavač
07.10.2003, rubrika: Tipy a triky
Mnohdy se nám naskytne úvaha, proč se v jednom obchodě stejné zboží prodává lépe než v druhém. Svoji roli zde hraje více faktorů, ale mezi jeden z velmi důležitých patří výkladní skříň.
více...
|
Dnes je čtvrtek čtvrtek 21. listopadu 2024
svátek slaví Albert, zítra Cecílie Top 5 měsíceReklama
ReklamaReklama |